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| 35 Años de Ferias y 40 Años de trabajo. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Viernes, 23 - Septiembre - 2011 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
35 Años de Ferias... 40 Años de trabajo. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Una Raza con identidad… desde la historia
La raza Avileña-Negra Ibérica es compañera fiel de nuestras gentes desde antiguo. Su presencia la podemos remontar tan atrás que nuestra memoria fallaría. Raza y hombre se encuentran tan imbricados que no podríamos concebir nuestro paisaje y nuestro entorno sin su presencia.
Son un elemento esencial de nuestra identidad rural de montañas y dehesas, de clima duro y vida difícil donde hombres y bestias se han adaptado, se siguen adaptando, para sobrevivir juntos. Hombre y vacas en un binomio irrenunciable.
Un animal en el que si tuviéramos que destacar alguna cualidad, esta sería la de adaptabilidad. Excelente para el trabajo de campo, uso principal de estos ganados durante muchos siglos y con una carne de excelente calidad, destino de sus producciones actuales, la Avileña-Negra Ibérica se ha ido adaptando a la realidad definida por las características geográficas y climáticas tanto como a las necesidades de su inseparable compañero, el ganadero.
Alusiones a la raza existen ya desde mediados del siglo pasado en referencias de ferias y veterinarios.
Un proceso evolutivo que se ha caracterizado por un constante desarrollo de la raza buscando mejorar su producción cárnica dentro de una clara estrategia de sostenibilidad de las explotaciones, basadas en la máxima del aprovechamiento racional de los recursos naturales. pero que también está alcanzado el reconocimiento de un cada día más exigente mercado alimentario, donde compite por su excelente calidad basado en un manejo natural de las ganaderías y un continuo trabajo de selección.
Una de las principales herramientas para alcanzar este éxito es sin duda el libro genealógico que, en su versión actual, vio la luz hace ahora 35 años.
El libro genealógico de la Raza Avileña, precedente del actual, fue aprobado por el Ministerio de Agricultura por Resolución del 27 de Abril de 1970. La Asociación Española de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Avileña-Negra Ibérica fue creada y reconocida en el año 1971 con 100 ganaderías y obtuvo el reconocimiento oficial como entidad colaboradora para el desarrollo de las funciones relacionadas con el Libro Genealógico por Orden del Ministerio de Agricultura de 23 de junio de 1975. El actual se remonta a 1976, cuando la Asociación de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Avileña-Negra Ibérica recibe las competencias para gestionar el mismo. Este libro de la Raza Avileña y serviría de base a la última modificación por la que se crea el libro de la Raza Avileña- Negra Ibérica el 27 de agosto de 1980 que incorporaría el registro anterior.
Y es que la Raza Avileña-Negra Ibérica es una raza autóctona de la Península Ibérica. Las razas autóctonas juegan un papel fundamental en el futuro de la ganadería de nuestro pais pues:
¬ Permiten mantener un importante nivel de biodiversidad que, contrariamente a lo que mucha gente piensa, se consigue también mediante la conservación de especies domésticas que de otra manera desaparecerían.
¬ Adaptan su producción al medio en el que se desarrollan, contribuyendo de esta manera a establecer modelos de desarrollo sostenible.
¬ Por la calidad de sus producciones, en nuestro caso carne de una excelente calidad.
Un adecuado manejo de la raza Avileña-Negra Ibérica es por tanto una apuesta de futuro para garantizar la supervivencia de buena parte de nuestro medio rural, garantizar la correcta alimentación de nuestros ciudadanos y contribuir a la protección de nuestros entornos.
…40 AÑOS DE TRABAJO
Desde hace ya más de 40 años la Asociación de criadores de Raza Avileña- Negra Ibérica son muchos los pasos que se han ido dando para alcanzar los éxitos alcanzados. Entre estos trabajos podemos destacar los siguientes:
Apuesta por el mantenimiento y mejora de la raza
Creación del Consejo Regulador de la carne de Ávila y la implantación de un manual de calidad, trabajos que han permitido poder certificar y garantizar al consumidor la calidad de la carne.
Creación de un cebadero comunitario para garantizar el proceso de engorde de los animales
Desarrollar procesos de comercialización en distintos ámbitos y muy especialmente a través de la comercializadora y de la creación de una industria para poder rentabilizar al máximo la cadena de valor del producto
La colaboración con otras entidades en la puesta en marcha de instituciones como Federacion Española de Asociaciones de Ganado Selecto, la Interprofesional de la Carne de Vacuno Autóctono de Calidad o la Asociación de Vacuno Extensivo de Calidad.
La defensa de la actividad ganadera trashumante.
Por todo ello hacemos entrega hoy de las siguientes medallas conmemorativas:
Entrega de Medallas a las ganaderías más antiguas que de manera continuada forman parte de la Asociación Española de Criadores de raza Avileña-Negra Ibérica:
A continuación, se hace entrega de las medallas conmemorativas a aquellas personas relacionadas con las actividades de mejora y promoción de la raza con diferentes acciones,
Aquellas personas que trabajaron para la creación del libro genealógico y la calificación inicial del ganado de la raza Avileña:
D. ANTONIO SANCHEZ BELDA.
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