Es la raza bovina autóctona del Centro de la Península Ibérica caracterizada por su perfecta adaptación para aprovechar los recursos del entorno en el que está presente, y la capacidad para criar un ternero en un intervalo entre partos de poco más de un año.

Está presente en entornos muy difíciles de alto valor medioambiental, con buenos rendimientos productivos, elevada fertilidad y longevidad, así como cualidades maternas muy acusadas. La Asociación de Criadores integra a los ganaderos y registra a los animales en el Libro Genealógico, fomentando la mejora genética y la extensión de la raza y sus productos finales: hembras futuras reproductoras y carne de calidad diferenciada amparada por la IGP Carne de Avila.

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