Prototipo Racial
La reglamentación del Libro Genealógico se inicia con la publicación de la Resolución de la Dirección General de Ganadería de 27 de abril de 1970 posteriormente actualizada por Resolución de la Dirección General de la Producción Agraria de 28 de febrero de 1977 y, por último, la Resolución de 29 de julio de 1980 por el que se modifica la denominación de la raza de Avileña a Avileña-Negra Ibérica y se aprueba la reglamentación específica del Libro Genealógico, actualmente en vigor.
Programa de cría
La asociación ha tenido un papel esencial en el desarrollo del control de rendimientos. Inicialmente, la Asociación comenzó enviando animales a los centros de testaje, pero desde los años 80 apostó por la recogida de datos para la organización y aprobación del Programa de Control de rendimientos en las explotaciónes. Posteriormente, participó en la organización del Centro de Control en la fase post-destete y de Recrío y más tarde en la integración de datos de matadero en la base de datos asociada al control de rendimientos de la raza. Estas actividades se han hecho en conjunción con estructuras relacionadas con la propia Asociación tales como la SAT Vacuno Avileño de Calidad y el Consejo Regulador de la IGP “Carne de Ávila”. Dichas actividades han puesto de manifiesto una apuesta clara y decidida por el control productivo de los animales de la raza en las propias condiciones de explotación y por generar un sistema que integra todos los segmentos de la producción de carne, hasta llegar al consumidor final.
La incorporación de datos al control de rendimiento ha llevado parejo la implementación de la evaluación genética para los distintos caracteres. Así, las valoraciones genéticas en la fase pre-destete se iniciaron en el año 1992. En el año 2000 se incorporó la valoración genética de la fase post-destete y la valoración rápida de esta fase desde el año 2006. En el año 2008 se sumaron a las valoraciones las características propias de la canal. Finalmente en el año 2021, se incorporaron la valoración de caracteres de fertilidad de la etapa reproductiva . Asimismo, desde abril del 2021 se ha incorporado la información genómica en la valoración genética, siendo ésta una fuente adicional de información junto con los datos fenotípicos y genealógicos
El prototipo racial definido en la reglamentación específica es el siguiente:
● Capa de color negro uniforme, con el morro negro ó con orla blanca, mucosas negras.
● Cuernos negros pizarrosos ó blancos con puntas negras, admitiéndose el descornado artificial.
● Pezuñas de color pizarra ó negras.
● Escroto negro admitiéndose degradaciones.
● Conformación general corresponde a la de un conjunto de perfil subcóncavo, de proporciones y longitudes medias.
● Organos sexuales con testículos desarrollados, ubre de forma regular, bien proporcionada ó implantada y de suave piel, pezones simétricamente colocados.
● Desarrollo corporal con formato de tipo medio y proporcionado.
● Cabeza con frente amplia y ligeramente cóncava, cara de perfil recto y alargado en hembras, morro ancho.
● Cuello fuerte y corto bien musculado y potente en los machos y fino y delgado en las hembras, borde superior recto en las hembras y convexo en los machos, papada reducida y discontinua.
● Cruz ancha y bien unida con el cuello y tronco.
● Espalda larga y ancha musculada y bien erguida.
● Dorso con línea dorsolumbar horizontal, superficie dorsal ancha, plana y musculada.
● Lomos rectos, anchos y musculados.
● Grupa horizontal, amplia y musculada.
● Extremidades robustas y bien proporcionadas.
● Aplomos correctos, permitiendo marcha ligera y suelta.
● Pezuñas redondeadas, duras y de tamaño armónico al peso.
● Peso adulto medio para las hembras de 500 a 600 Kg. y de 800 a 1.000 Kg. para los machos.
