Los representantes del Grupo Operativo visitaron ICAV, una ganadería y el cebadero de la SAT Vacuno Avileño
Ayer, miércoles 05 de marzo, se llevaron a cabo una serie de visitas a diversas instalaciones clave relacionadas con la cría y producción de ganado de raza Avileña-Negra Ibérica como parte del Grupo Operativo BOVIEX 4.0.
La jornada comenzó con una visita a la Industria Cárnica de Avileña Negra Ibérica (ICAV), una instalación líder en el procesamiento de carne de alta calidad y miembro subcontratado dentro del proyecto. Los representantes de BOVIEX 4.0, Mar González (RAEANI), Juan María Gallardo y Carla Marcos (RFEAGAS), fueron recibidos por el equipo de ICAV.
Allí, se pudo observar de primera mano los procesos de despiece del ganado Avileño, destacando la importancia de garantizar altos estándares de bienestar animal, trazabilidad y calidad de la carne desde la granja hasta el consumidor final.
Más tarde, durante la visita a la ganadería, se pudo observar de primera mano cómo la tecnología está siendo utilizada para optimizar diversos aspectos de la producción, desde la gestión del ganado hasta el monitoreo de la salud y el bienestar animal. Los sistemas de seguimiento y control permiten a los ganaderos acceder a información en tiempo real sobre el estado de los animales, facilitando la toma de decisiones de forma temprana.
La jornada culminó con la visita al cebadero de SAT Vacuno Avileño en Riocabado, donde los representantes fueron testigos de los procesos de alimentación, cuidado y bienestar animal que son fundamentales para la cría exitosa de ganado de esta raza. La atención meticulosa a cada detalle en el cebadero refleja el compromiso de la Asociación con los más altos estándares de calidad y bienestar animal en todas las etapas de la producción ganadera.
