La raza Avileña-Negra Ibérica estará presente el 6 de septiembre en una mesa redonda con ganaderos trashumantes, dentro de las actividades del Año Internacional de los Pastizales y los Pastores en la mesa redonda que ha organizado RFEAGAS.
La trashumancia, una de las prácticas ganaderas más estrechamente vinculadas a la historia y a la identidad de la Avileña-Negra Ibérica, será una de las protagonistas de SALAMAQ 2026.
El próximo 6 de septiembre, a las 17:00 horas, en la Carpa Ganadera, la mesa redonda Hablemos de trashumancia: ganadería en movimiento reunirá a ganaderos trashumantes que compartirán con el público sus experiencias, su día a día y los retos a los que se enfrenta actualmente una actividad basada en el desplazamiento del ganado y en el aprovechamiento de los recursos naturales disponibles en diferentes territorios.
La actividad está organizada por la Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (RFEAGAS) en colaboración con las Asociaciones de Criadores, gracias al convenio entre la Diputación de Salamanca y la Real Federación.
Una actividad ligada a la historia de la Avileña-Negra Ibérica
La trashumancia forma parte del patrimonio ganadero de la Avileña-Negra Ibérica. Durante generaciones, los ganaderos han desplazado sus animales entre diferentes zonas de pastoreo, adaptando el manejo del ganado a la disponibilidad estacional de los recursos y aprovechando de forma sostenible los pastos.
Este sistema de producción ha contribuido a configurar no solo la propia raza, sino también los paisajes, caminos y territorios asociados a la ganadería extensiva.
La capacidad de adaptación de la Avileña-Negra Ibérica, su rusticidad y su aptitud para el aprovechamiento de recursos naturales hacen de ella una raza especialmente representativa de este modelo de ganadería, en el que el conocimiento del territorio y la experiencia del ganadero resultan fundamentales.
El valor de los pastores y del conocimiento ganadero
La celebración de esta mesa redonda adquiere una especial relevancia en el marco del Año Internacional de los Pastizales y los Pastores 2026, declarado por Naciones Unidas y cuya organización principal corresponde a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Esta iniciativa internacional pretende poner de relieve la importancia de los pastizales y de las personas que los gestionan, así como su contribución a la seguridad alimentaria, la biodiversidad, la adaptación y mitigación del cambio climático y el mantenimiento de las economías rurales.
En este contexto, la experiencia de los ganaderos trashumantes de Avileña-Negra Ibérica adquiere un valor especial. Su conocimiento permite comprender cómo la movilidad del ganado puede convertirse en una herramienta para aprovechar los recursos naturales, mantener los ecosistemas y desarrollar una actividad ganadera adaptada a las características de cada territorio.
La mesa redonda permitirá acercar esta realidad al público de SALAMAQ directamente a través de sus protagonistas, dando voz a quienes mantienen viva una forma de ganadería que forma parte del patrimonio cultural y productivo del medio rural.
Tradición e innovación para el futuro de la ganadería extensiva
La participación de la Avileña-Negra Ibérica en SALAMAQ 2026 refleja también la evolución de una raza que combina tradición e innovación.
La trashumancia y el conocimiento adquirido durante generaciones conviven hoy con nuevas herramientas de gestión y tecnologías que permiten mejorar el seguimiento de los animales, el manejo de las explotaciones, el bienestar animal y la sostenibilidad de los sistemas extensivos.
Esta combinación resulta fundamental para afrontar los nuevos retos del sector y garantizar el futuro de una ganadería que aporta mucho más que alimentos: contribuye a conservar los pastizales, mantener la biodiversidad, fijar población y actividad económica en el medio rural y preservar un importante patrimonio ganadero.
Como cierre de la jornada, los asistentes podrán disfrutar de una degustación de migas, completando una actividad concebida como un espacio abierto de encuentro en torno a la trashumancia, los pastores y la ganadería extensiva.
La presencia de la Avileña-Negra Ibérica en SALAMAQ 2026 permitirá, así, reivindicar el valor de una raza profundamente ligada al territorio y a quienes lo han cuidado durante generaciones, mostrando que la trashumancia no es solo una tradición del pasado, sino también una herramienta de futuro para una ganadería más sostenible, adaptada y resiliente.
